soğuk baklava tarifi ne demek?

Soğuk Baklava Tarifi

Soğuk baklava, geleneksel baklavaya göre daha hafif ve serinletici bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu lezzet, sütlü şerbeti ve kakao serpilmiş olmasıyla farklılaşır. İşte temel bir soğuk baklava tarifi:

Malzemeler:

• Baklava Yufkası: Hazır baklava yufkası (piyasadaki markalardan herhangi biri kullanılabilir).
• İç Harcı: Ceviz veya fındık (isteğe bağlı olarak karışık da kullanılabilir).
• Tereyağı: Eritilmiş tereyağı (yufkaların arasına sürmek için).
• Sütlü Şerbet:
  • Süt
  • Şeker
• Üzeri İçin:
  • Kakao
  • Toz Antep Fıstığı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. İç Harcın Hazırlanması: Ceviz veya fındığı rondodan geçirin veya bıçakla ince ince kıyın.
2. Yufkaların Yerleştirilmesi:
   • Fırın tepsisini yağlayın.
   • Bir adet yufkayı tepsiye serin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
   • Yufkaların yarısını bu şekilde, her katı yağlayarak tepsiye serin.
   • Ceviz veya fındık iç harcını yufkaların üzerine yayın.
   • Kalan yufkaları da aynı şekilde, her katı yağlayarak iç harcın üzerine serin.
3. Dilimleme: Baklavayı pişirmeden önce, istediğiniz şekilde (kare, baklava dilimi vb.) dilimleyin.
4. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Şerbetin Hazırlanması: Sütü ve şekeri tencereye alın ve şeker eriyene kadar ısıtın (kaynatmayın). Şerbetin soğuk olması gerekiyor.
6. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökün.
7. Soğutma ve Servis: Baklavayı oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına alın ve iyice soğuduktan sonra üzerine kakao serpip, isteğe bağlı olarak toz antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

• Şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olması önemlidir. Bu sayede baklava şerbeti daha iyi çeker ve yumuşar.
• İç harcını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Baklavayı dilimlerken keskin bir bıçak kullanmaya özen gösterin.
• Şerbetin kıvamı, geleneksel baklava şerbetine göre daha akışkan olmalıdır.
• Soğuk servis yapılması lezzetini artırır.

Afiyet olsun!